Mješavina začina za mavarske ražnjiće (janjetina ili govedina)

1 Komentar

Janjeći ražnjići neophodni su u Magrebijska gastronomijaVrlo su jednostavni za pripremu, samo moramo znati mješavinu začina i kuhati ih na roštilju. Danas vam donosim mješavinu začina za mavarske ražnjiće, koja se može poslužiti i s janjetinom ili teletinom. Idemo na nevolje!

Sastojci (za bocu od 50 ml)

1 žličica kima
1 žličica suhog peršina
Pola žličice crnog papra
Četvrtina žličice đumbira
1 žličica slatke paprike
Prstohvat jake paprike (paprika)
Prstohvat cimeta

razrađivanje

Kao i kod prethodne smjese, za izradu smjese koristit ćemo veliku staklenku koju možemo zatvoriti. U nju stavimo kim, peršin, papar, đumbir, dvije vrste paprike i cimet, zatvorimo i vrlo dobro promućkamo. Kad ga budemo imali, držat ćemo ga u zatvorenom čamcu.

Što se tiče upotrebe

Kada želimo napraviti ražnjeve morat ćemo meso narezati na kockice, staviti u posudu i dodati mješavinu začina, soli i maslinovog ulja. Neki dodaju i vrlo sitno nasjeckani luk i, umjesto suhog peršina, koriste ga svježi. Miješamo tako da se meso i začini dobro izmiješaju i ostavit ćemo tako pola sata.

Tada ćemo meso zabiti na ražnjeve i skuhati ih na roštilju. Druga je mogućnost učiniti bez ražnjaka i kuhati ih u tavi.

Uživajte u jelu!

Više informacija - Mješavina začina za pileće ražnjiće