Neka vas naslov ne zavede; the Polpete s umakom do piva prikladni su za cijelu obitelj, uključujući i najmlađe. Pivo se kuha tako da alkohol ispari, tako da ovom umaku samo pridonosi vrlo poseban okus.
Ove polpete u umaku od piva kuhaju se u pećnici, s vrlo malo masti. Masnoća se već stavlja u umak, idealno i za druga jela. Od onoga što stavite na širenje neće se zaustaviti, onaj koji upozorava nije izdajica. Pokušati! To je izvrstan recept za borbu protiv niskih temperatura zime.
Polpete s umakom od piva
Ove polpete od pivskog umaka peku se i dobro poslužuju za nadvladavanje hladnih zimskih temperatura.
Autor: Marija
Kuhinja: Tradicionalno
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za mesne okruglice
- 1 glava luka, sitno nasjeckana
- 1 grančica svježeg ružmarina
- 1 žlica umaka od rajčice
- 400 g. Mljevene svinjetine
- 400 g. mljeveno meso
- 100 g. sušeni sir
- Maslinovo ulje
- Sal
Za umak
- 1 nasjeckani luk
- 1 grančica ružmarina
- 1 kocka goveđeg temeljca
- 330 ml. piva
- 2 žlice brašna.
- 2 žličice džema od borovnica
- 2 žlice balzamičnog octa
- 600 ml. Voda
priprema
- Poširajte luk začinjena u tavi s kapljicom ulja. Kad omekša, dodajte umak od rajčice i ružmarin. Pomiješajte i kuhajte još dvije minute. Maknemo s vatre da se ohladi.
- Jednom kad je luk hladan, pomiješamo s mesom a rukama oblikujemo male kuglice uvodeći u svaku od njih blok sira. Stavljamo ih u lagano podmazanu posudu za pečenje.
- Pripremamo umak. Da biste to učinili, pržite luk na velikoj tavi s kapljicom ulja i malo ružmarina.
- Kad promijeni boju, ugrađujemo dionica kocka i pivo i pustite da vrije nekoliko minuta da alkohol ispari.
- tada ugrađujemo brašno, džem i ocat, dobro promiješajući umak nakon svakog dodavanja.
- Napokon dodamo vodu i kuhamo na laganoj vatri oko 30 minuta ili dok se umak ne zgusne.
- Zagrijemo pećnicu na 200ºC.
- Pečemo polpete tijekom 15 minuta. Nakon vremena zalijemo umakom i pečemo još 15 minuta.
- Služimo toplo.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 220