Ćufte s gljivama, tradicionalno domaće jelo. Ćufte su vrlo popularne, vrlo jelo koje se može napraviti s različitim umacima, uz povrće, gljive, rižu, tjesteninu….
Pripremite polpete s gljivama odlično su jelo, jako dobar i potpun, idealan za obrok, mališanima će se jako svidjeti.
Ćufte s gljivama
Autor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilogram miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina)
- 1 jaje
- 2 zuba
- peršin
- 300 gr. gljive
- 1 cebolla
- 1 čaša bijelog vina 200ml.
- 1 zdjela s brašnom
- 1 kocka bujona
- Sol i papar
priprema
- Za pripremu polpeta s gljivama prva stvar će biti priprema mesa.
- Za pripremu mesa nasjeckat ćemo češnjak i peršin. U zdjelu dodamo meso i promiješamo, dodamo češnjak i nasjeckani peršin te cijelo jaje. Sve dobro promiješamo. Posolite i popaprite, ostavit ćemo ga u hladnjaku nekoliko sati kako bi se okusi pomiješali.
- Kad je meso tu, formirat ćemo polpete i proći ćemo ih kroz brašno.
- Stavili smo tavu s dosta ulja pa ćemo ćufte pržiti na jakoj vatri da izvana porumene. Izvadimo ih i rezerviramo.
- S druge strane, luk nasjeckamo vrlo mljeveno. Stavimo tavu s mlazom ulja, kad je vruće dodamo luk i pustimo da dobro stoji.
- Očistimo gljive i dodamo ih zajedno s poširanim lukom. Pirjamo ih zajedno s lukom dok ne dobiju malo boje.
- Nakon što se gljive dinstaju, dodajte polpete, dodajte čašu bijelog vina, ostavite nekoliko minuta da alkohol ispari. Kad ispari, dodajte čašu vode da prekrije polpete, kad počne ključati, dodajte kocku temeljca. Pustite da se kuha 20-30 minuta.
- Kad su gotove kušamo sol, ako umak nije jako gust, dodati ćemo malo brašna ili kukuruznog brašna otopljenog u vodi i dodati u umak. Pustite da se kuha još 5 minuta.