Kad čovjek ne zna što pripremiti za jesti, polpete se uvijek čine dobrom alternativom. Možemo ih napraviti od crvenog mesa, od piletine, sipa ili čak veganske, poput onih koje ćemo predložiti za nekoliko tjedana, i poprati ih umacima svih vrsta. Ove polpete u umaku od mrkve i tikvica samo su jedna od mnogih alternativa koje imamo.
Ove polpete napravili smo na tradicionalan način s a mješavina govedine i svinjetine. U tijesto dodajte malo luka, jaje i kruh natopljeni mlijekom kako bi postali sočniji. Što se tiče umaka, nismo ga mogli više voljeti! Ideja kombiniranja mrkve i tikvica ne može biti uspješnija.
Umak je tako bogat Dio rezerviramo kako bismo jedne noći napravili zvjezdasta jaja, ovdje se ništa ne baca! To je umak s puno boje, s puno okusa i vrlo zdrav, kao što ćete vidjeti kad vidite popis sastojaka. Usuđujete li se pripremiti ovo jelo? Kopirajte popis sastojaka i krenite u kupovinu!
Recept
- 480g. mljeveno meso (govedina i svinjetina)
- ½ bijeli luk
- 1 jaje L
- Mrvica kriške pogače namočena u mlijeko
- 10 g. krušne mrvice
- Sal
- Pimienta
- Brašno za premazivanje
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 cebolla
- 2 velike mrkve
- 1 tikvica
- Sal
- Pimienta
- 100 g. pržena rajčica
- 100 ml povrtne juhe
- Luk jako usitnite i rukama pomiješajte sve sastojke za polpete (osim brašna).
- Zatim oblikujemo polpete i tijesto umješamo u brašno.
- Dalje zagrijavamo 3 žlice ulja u loncu i pržimo polpete dok dobro ne porumene (završit će kuhanje u umaku). Dok porumene, izvadite ih i rezervirajte na tanjuru.
- Na istom ulju (možda ćete morati dodati i žlicu više) sada na osnovi umaka pržimo dobro nasjeckani luk i mrkvu dobro nasjeckane 8 minuta.
- Zatim dodajte tikvice na male kockice, začinite i kuhajte još četiri minute.
- Nakon vremena ulijemo rajčicu i juhu, dobro promiješamo da kuhamo cijelu 8-10 minuta.
- Dalje, zdrobimo umak i vratimo ga na vatru, stavljajući polpete u umak. Kuhajte pet minuta s poklopcem, okrećući polpete na pola kuhanja i isključite vatru.
- Polpete poslužujemo u umaku od vruće mrkve i tikvica, a preostale spremamo u hermetički zatvorenu posudu i odnemo ih u hladnjak kad se temperiraju.