Tigrove dagnje ili punjene, idealne su za predjelo ili predjelo, ukusne su. Pripremljeni su s divnim bešamelom i dagnjama, provuče se kroz tijesto i prže. Mogu se jesti tople ili hladne uz pratnju čaše vina.
Ako volite dagnje, svidjet će vam se ovaj recept.
Tigrove dagnje ili punjene
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo dagnji
- 1 cebolla
- 500 ml. mlijeko
- 50 gr. maslaca
- 50 gr. Od brašna
- muškatni oraščić
- 1 čaša ulja za prženje
- 2 jaja
- Krušne mrvice
- Sal
priprema
- Da bismo pripremili tigraste ili punjene dagnje, prvo ćemo očistiti školjke, ljuske moraju biti čiste. Stavili smo tepsiju na vatru s dagnjama i stavili ih kuhati. Kad vidimo da su otvoreni i kuhani, ugasimo vatru. Rezerviramo vodu koju su pustili.
- Pustite da se malo ohladi, izvadite školjku iz ljuske i nasjeckajte na sitne komadiće. Ljuske rezerviramo za punjenje.
- Stavimo tavu ili lonac na umjerenu vatru s maslacem, dodamo sitno nasjeckani luk i pustimo da se pošira.
- Kad se luk pošira, dodajte komadiće dagnji, promiješajte sve zajedno i dodajte brašno, sve promiješajte i pustite da brašno kuha par minuta.
- Mlijeko zagrijavamo u mikrovalnoj pećnici.
- Kad se brašno pirja, dodajte malo vode iz dagnji, promiješajte, pa dodajte mlijeko, promiješajte. Dodamo još mlijeka, promiješamo i tako dok ne dobijemo tijesto koje se skida s tave. Na polovici kuhanja dodamo muškatni oraščić i malo soli. Kada je spremno testiramo i ispravljamo.
- Tijesto proslijedimo izvoru i pustimo da se ohladi.
- U tanjur smo tukli jaja, a u drugi stavili prezlu.
- Izvadimo tijesto i njime napunimo dagnje, prolazimo ih kroz jaje i mrvice.
- Pržimo ih na tavi s jako vrućim uljem i zapečemo.
- Jednom kad postanu sve što im služimo.