To nije moglo nedostajati kao uvod u a Semana Santa recept za pestiños s medom, istina? Pa evo ga! To su mini peštijoni, jer se mogu jesti u 3 zalogaja, lagani su i zaslađeni su bogatim i hranjivim medom od ružmarina, jednim od omiljenih u mojoj kući.
Ako želite kušati ove mini medene pestije, nemojte prestati raditi ovaj recept. Svidjet će vam se!
Medeni pestiños
Medeni pestiños tipični je španjolski recept u bilo koje doba godine, ali posebno na Uskrs. Hoćete li to učiniti?
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: španjolski
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 8-10
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 grama pšeničnog brašna
- 75 ml. bijelo vino
- 400 ml. djevičansko maslinovo ulje ili suncokretovo ulje
- Koža od 1 limuna
- 1 žlica sjemenki Matalahúve
- Sal
- 200 gr. meda
- Voda
priprema
- U tavi zagrijavamo 400 ml ulja. Kad je vrlo vruće, dodajte limunovu koru i žlicu Matalahúva sjemenke. Pustite da se kuhaju 2-3 minute i maknite s vatre.
- U posudu dodamo brašno, vino i 75 ml. ulja koje smo aromatizirali limunom i Matalahúvom. Ovoj smjesi dodamo i pržene sjemenke Matalahúve. Miješamo žlicom i izlijemo na kuhinjski pult. Radimo tijesto dok nemamo kuglu koja nam se ne lijepi za ruke. Pustite da tijesto odmara pokriveno krpom 30 minuta.
- Uz pomoć valjka tijesto dobro razvučemo dok ne bude što tanje a izrezali smo kvadrate od oko 5 ili 6 centimetara. Važno je da se tijesto razmaže vrlo tanko, jer se kod prženja malo udeblja.
- Preklapamo suprotne kutove svakog dijela na sebe, lijepimo ih s nekoliko kapi vode i pritisnemo kako ne bi otpali prilikom prženja.
- Tavu zagrijavamo na umjerenoj vatri s uljem koje smo aromatizirali i dodamo ih u tavu. Kad postanu zlatni, uklanjamo peštije na upijajući papir kako bismo uklonili višak ulja.
- Zatim u kontejner 200 grama meda prelijemo s pola čaše vode otprilike i zagrijavamo ... Dobro promiješamo žlicom i kad imamo prilično razrijeđeni med, idemo stavljajući peštije jedan po jedan da ih zaslade... Sastoji se od stavljanja, ostavljanja dvije ili tri sekunde da se dobro natope medom i vađenja na zaseban pladanj. I spremno!
bilješke
Ako ne volite med, uvijek ih možete zasladiti mješavinom šećer i cimet.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 250