Gotovo svaki tjedan kod kuće pravim mahune, a to pokušavam na različite načine. Ona koju vam danas predlažem je, bez sumnje, jedna od mojih najdražih. A jesi li to ti mahune s pekarskim krumpirom i bundevom Ne samo da su ukusni, već su i vrlo zdrav izbor za ručak ili večeru.
Napraviti ove mahune s pekarskim krumpirom i bundevom ne znači, osim toga, nikakve poteškoće. Štoviše, osim što su jednostavne, vrlo se brzo pripremaju. Pogotovo ako, poput mene, koristite mikrovalna pećnica za pripremu krumpira; veliki resurs kad imamo manje vremena.
Usuđujete li se isprobati ove mahune? Uvjeravam vas da ako se dobro organizirate možete ih imati spreman za 20 minuta. Hajde, vrijeme neće biti izgovor da ih ne probamo. Uvjeravam vas da će vas kombinacija okusa iznenaditi. Budući da i bundeva i poširani luk daju ovom jelu ukusan slatki dodir.
Recept
- 1 velika glava luka
- 300 g. zeleni grah
- 300 g. bundeva
- 2 srednja krumpira
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
- Pimienta
- Slatka paprika
- Ljuta paprika
- Luk narežite na julienne trakice i poširati u tavi s mlazom ulja dok ne postane glatko, oko 15 minuta. Nakon 15 minuta dodamo sol i papar, smanjimo vatru i kuhamo još par minuta.
- U isto vrijeme stavljamo grah skuhajte u puno slane vode, kojima ćemo ukloniti savjete i niti. Nakon što omekšaju, nakon otprilike 15 minuta, ocijedit ćemo ih.
- Iskoristimo činjenicu da imamo dvije stvari na mjestu bundevu narežite na kockice i skuhajte u malom loncu 10 minuta ili dok ne omekša. Zatim ocijedimo i rezerviramo.
- konačno, pripremamo svoj krumpir. Narežemo ih na ploške debljine oko 0,5 cm, rasporedimo ih na tanjur ili posudu za mikrovalnu pećnicu, začinimo, začinimo mlazom maslinovog ulja i prekrijemo plastičnom folijom. Mikrovalnu pećnicu zagrijavamo na maksimalnoj snazi 4-5 minuta, dok ne omekša.
- Sada kada smo pripremili sve elemente našeg jela Moramo ga samo montirati. Krumpir stavljamo na podnožje izvora i pokrivamo poširanim lukom.
- Pospite malo paprike i dodajte kockice bundeve, rezervirajući nekoliko za postavljanje na sloj mahuna.
- Zatim zalijemo maslinovim uljem i poslužimo mahune s pečenim krumpirom i bundevom.