Bogat i ukusan ljetni gazpacho, tradicionalno jelo iz andaluzijske kuhinje, svježe jelo za početak ljetnog obroka. Sada se jede u cijeloj zemlji, iako mu svatko daje svoj štih.
Ako volite hladne juhe, gazpachos je idealan za ljeto, možemo ga pripremiti sa sezonskim povrćem i dodati drugo povrće ili staviti voće koje će vam se sigurno svidjeti i na kraju ćete dobiti vrlo zdrav gazpacho.
Jednostavan, brz i jeftin recept.
ljetni gazpacho
Autor: montse
Vrsta recepta: Kreme
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilogram zrele rajčice
- Pepino 1
- 1 zelena paprika
- 2 češnja češnjaka
- ½ luk
- 2 komada kruha
- 50 ml. Od maslinovog ulja
- 4-5 žlice octa
- Sal
priprema
- Za pripremu tradicionalnog ljetnog gazpacha počinjemo pranjem povrća. Rajčice ogulite i nasjeckajte tako da ih stavite u čašu blendera ili široku zdjelu gdje se sve može usitniti.
- Papriku narezati na komadiće, krastavac oguliti i narezati na komade i luk, sve dodati u čašu za miješanje.
- Odrežemo nekoliko kriški kruha, odstranimo koricu, bolji je kruh koji ima jaku mrvicu.
- Kruh narezati na komade da se lakše drobi, dodati u zdjelu.
- Dodajte četvrtinu hladne vode i sve sameljite. Maslinovo ulje dodajemo dok meljemo kako bi gazpacho poprimio konzistenciju.
- Ako vidimo da je pregusto možemo dodati još vode ili naprotiv možete dodati još kruha ili povrća.
- Dodajte ocat i malo soli. Kušamo gazpacho i po potrebi ispravljamo.
- Stavite zdjelu u hladnjak i ostavite nekoliko sati da bude vrlo hladna prilikom posluživanja.
- Prilikom posluživanja gazpacho možemo popratiti komadićima paprike, krastavca...