Lisnato tijesto i vrhnje millefeuille

Za danas vam predlažemo vrlo slatki desert.

Stupanj težine; lako

Vrijeme pripreme: 15 minuta + 30m vremena kuhanja

Sastojci za 4 osoba:

• 2 lista tijesta i lisnatog tijesta po 230g.
• 1 žlica maslaca za podmazivanje
• 4 žlice džema od jagoda
• 2 kivija

Sastojci za katalonsku kremu:

• 500 ml mlijeka
• 1 grah vanilije
• 5 žumanjka
• 120 gr šećera
• 30 g brašna
• Rakija od 40 ml

Obrada:

• Prvo što ćemo učiniti je zagrijte pećnicu na 210 ºC. Dalje ćemo produžiti lisnato tijesto, nabosti ćemo ga vilicom i izrezati ćemo na kvadrate.

• Kvadrate ćemo postaviti na pladanj namazan maslacem i častit ćemo 15 minutapa dok ne dobiju zlatnu nijansu.
• Kad je zlatno, uklanjamo ih i pustimo da se ohlade.

• Dok pečete tijesto pripremit ćemo kremu; Skuhat ćemo mlijeko sa zrnom vanilije (ako ga nemate, možete dodati dvije žličice vanilije u prahu) u trajanju od 5 minuta.
• U zdjeli Tući ćemo žumanjke sa šećerom 10 minuta i dodati brašno.
• Mi ćemo natočiti mlijeko malo po malo i mi ćemo to dobro izmiješati.
• Jednom pomiješano, prenijet ćemo ga u lonac i Kuhajte na laganoj vatri 7 ili 8 minuta, bez zaustavljanja da se miješa. Dok prokuhamo, dodavat ćemo rakiju
• Kad je krema gotova, obojat ćemo kvadrate lisnatog tijesta, s jedne strane, marmeladom i kako bismo sastavili millefeuille, namazati ćemo prvi sloj kreme, na to ćemo razbaciti sloj kivija, a na vrh još jedan sloj lisnatog tijesta. Ovako dok lisnato tijesto ne završi.

• Kad završimo, pokriti ćemo ga prozirnim filmom i staviti u hladnjak na najmanje 2 sata.

Preporuke:

• Najbolji način da se pekmez dobro rasporedi po lisnatom tijestu je da se namaže uz pomoć četke.