Kako da vam donesem recept za prženo mlijeko, desert koji se ovih dana Uskrsa ne smije propustiti.
La prženo mlijeko je desert što je vrlo dobro. Na prvi pogled izgleda vrlo komplicirano, ali nije tako, vrlo je jednostavno. Morate imati malo strpljenja kad smo s kremom, tako da se polako radi kako se ne bi stvorile grudice, a to je fina i bogata krema.
Prženo mlijeko za koji pretpostavljam da je napravljen od škroba, možete ga pronaći u bilo kojem trgovačkom centru, ali možete koristiti i kukuruzni škrob, također dobro izgleda. Niti sam jaje stavio u tijesto, ono ga uzima samo u tijesto. Sam po sebi to je desert od mlijeka, škroba ili brašna i šećera.
Kao što vidite, možemo pripremiti bogat tradicionalna slastica uživati u ovim danima.
Prženo mlijeko
Autor: montse
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 litra mlijeka
- 180 gr. šećera
- 120 gr. škrob ili kukuruzni škrob
- 1 štapić cimeta
- 1 komad limunove kore
- Za tijesto:
- 2 jaja
- 100 gr. škrob ili brašno
- 100 gr. šećera
- 2 žlice mljevenog cimeta
- Blago ulje za prženje
priprema
- Odvojit ćemo čašu od litre mlijeka i rezervirati. Ostatak ćemo staviti zagrijavati u lonac sa štapićem cimeta i limunovom korom, pustiti da se kuha na laganoj vatri nekoliko minuta, ugasiti i pustiti da odstoji 10 minuta.
- Uklanjamo koricu limuna i štapić cimeta, a lonac vraćamo na vatru sa šećerom, promiješat ćemo. Vatra će biti slaba. Tamo gdje imamo ostatak mlijeka otapamo škrob.
- Kad je mlijeko vruće, dodajte mlijeko sa škrobom, s nekoliko štapića, neprestano miješajući smjesu na vrlo laganoj vatri, dok ne postane poput guste i glatke kreme, oko 15 minuta.
- Kad vidimo da je gotovo, isključujemo vatru, pripremamo četvrtasti kalup. Navlažite ga s malo vode ili maslaca i dodajte vrhnje, prekrijte filmom, pustite da se ugrije i stavite u hladnjak dok ne odstoji 3-4 sata ili preko noći.
- Nakon ovog vremena izvadimo ga i narežemo na četvrtaste komade.
- Pripremit ćemo tanjur s brašnom, a drugi s umućenim jajetom i provući ćemo komade, prvo kroz brašno, a zatim kroz jaje.
- Tavu s puno ulja stavit ćemo na vatru i kad je vruće popržiti ćemo komade vrhnja.
- Izvadit ćemo ih i prebaciti na tanjur s kuhinjskim papirom.
- Pripremit ćemo jelo sa šećerom i cimetom, premazati ćemo komade.
- I spremno za posluživanje !!!