Leća s rižom

Leća je a bogato tradicionalno varivo s visokim stupnjem hranjive vrijednosti. Ovaj je proizvod izvrstan za ljude s anemijom nedostatka željeza jer su bogati željezom, uz to su izvor energije koja nas grije u hladnim sezonama poput onih ove jeseni-zime.

Stoga, da bismo jelo još više upotpunili, željeli smo ga popratiti bijelom rižom kako bi mu se pružila puno veća kremastost i veća tekstura. S rižom pretvaramo leća u a privlačan recept za djecu, budući da im se to ne sviđa previše.

Sastojci

• 300 g smeđe leće.
• 1 glava luka.
• 1 rajčica.
• 1 zelena paprika.
• 1 glava luka.
• 2 češnja češnjaka.
• 1/2 kocke pilećeg temeljca.
• 1 žličica slatke paprike.
• 2-3 zrna crnog papra.
• 1 čaša maslinovog ulja.
• 1 srednji krumpir.
• Voda.
• 100 g riže.

priprema

Prije svega, mi ćemo napraviti tradicionalno varivo od leće u velikom loncu. Pored leće posložit ćemo sve oprano povrće i uklonjene ljuske u lonac te podliti vodom. Tada ćemo dodati ostale sastojke, osim riže, i leću kuhati oko 45 minuta.

Kad vrijeme prođe, uklonit ćemo luk, papar i rajčicu u čaši blendera i zgnječite, a zatim ga dodajte natrag u lonac. Uklonit ćemo češnjak i baciti ga.

Sad je vrijeme za rižu da to možete učiniti na dva načina. Prvo kuhanje riže s vodom i prstohvatom soli dok ne omekša, ili drugo, dodavanje oprane riže u lonac s lećom i ostavite da kuha na laganoj vatri 15-20 minuta, povremeno miješajući da se ne slegne .

Ako to vidimo dok se riža kuha i ostat će nedostatak vode Dodati ćemo čašu vode zagrijane u mikrovalnoj kako ne bi rezali kuhanje. Na taj način riža oslobađa škrob, a varivo od leće ostavlja gustim i vrlo bogatim.

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vrijeme za kuhanje 1 sat

Ukupno vrijeme 1 sat i 30 minuta

Kilokalorije po porciji 378