Lubenica je porijeklom iz Afrike, pruža veliku količinu vitamina A, C i E, B, B6, B3, koji pomažu u smanjenju kolesterola, visokog krvnog tlaka, iskorištavanju ugljikohidrata, masti i proteina, reguliranju živčanog sustava.
To je jedno od najvećih plodova koji može težiti 10 kilograma unatoč činjenici da je biljka vrlo slična onoj tikvice ili tikve, a ima vrlo slabe stabljike, plod joj je zelena i tvrda kora, iznutra ima crvenkastu i sočnu Vlakna, budući da je 90% vode slatkog okusa, ima mnogo sjemenki ili sjemenki i siromašna je kalorijama jer ima 20 kalorija na 100 grama.
U nekim zemljama ga koriste za proizvodnju ulja za industrijsku upotrebu. Trebao bi ga odnijeti na stol kad je čvrst, neproziran, težak i kad ga udarite prstima, trebao bi ispuštati šuplji zvuk koji je njegova prava točka.
U kuhinji se koristi u smoothiejima i voćnim salatama, izvrsno se slaže s čokoladom, tartletima, džemom, pireima i bombonima te izvrsnim sirupom od lubenice.
Imajte to na umu kao saveznika u svojoj kuhinji i svakodnevnom životu radi održavanja zdravlja.