Sastojci:
300 g bundeve
160 gr brašna
2 jaja
2 žlice ribanog parmezana
Prstohvat muškatnog oraščića
1/2 paketa praška za pecivo
Sal
Maslinovo ulje za prženje
Obrada:
Buču očistite i izrežite. Kuhajte u vodi, pomiješajte u pastu i pustite da se ohladi.
U zdjeli pomiješajte pire od bundeve s 2 žumanjka, parmezanom, prosijanim brašnom, muškatnim oraščićem i pola vrećice kvasca. Dobro izmiješajte i na kraju dodajte 2 čvrsta bjelanjka s prstohvatom soli.
Zagrijte ulje, žlicom uzmite malo smjese i uz pomoć druge žlice oblikujte kuglu, stavite loptu u tavu. Pržite nekoliko loptica odjednom dok ne postanu zlatno smeđe. Ocijedite na kuhinjskom papiru i poslužite.