Sastojci:
1 kilogram krumpira
3 jaja
100g brašna
1 cebolla
1l juhe
Sol, peršin i ulje
Obrada:
Ogulite, operite i narežite krumpire na ploške otprilike jedan centimetar. Umiješajte ih u brašno i razmućeno jaje i pržite ih na dosta vrućeg ulja. Idi ih stavi u glinenu posudu.
Napravite umak, poširajući sitno nasjeckani luk u decilitru vrućeg ulja; kad je zlatno dodajte žlicu brašna, pustite da više porumeni i dodajte vruću juhu. Ispravite sol, dodajte nasjeckani peršin i prelijte ih preko posude gdje je krumpir. Stavite tepsiju u pećnicu da se sve zajedno skuha i završite s izradom krumpira. Poslužite u istom loncu.