Krumpir na Riojanski način, tradicionalno jelo, jednostavno i brzo varivo za pripremu, idealno za hladne dane.
Jelo koje možemo pripremiti sa malo sastojaka, samo treba dodati dobar chorizo koji će dati okus ovom jelu i malo dobrog krumpira.
Idealno jelo kao samostalno jelo.
Krumpir Riojanin stil
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 i ½ kilograma krumpira
- 2-3 kobasice
- 1 velika glava luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 lovorov list
- 1 žlica slatke paprike
- Ulje
- Sal
priprema
- Za pripremu krumpira u stilu Rioje počet ćemo tako da ogulimo luk i sitno ga nasjeckamo. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga.
- U lonac stavite malo ulja, dodajte luk da se prži.
- Kad je luk poširan, dodajte mljeveni češnjak. Pazit ćemo da ne zagori, promiješati ćemo.
- Chorizo narežite na ploške, dodajte ih u tavu i ostavite da se kuha nekoliko minuta.
- Krumpir oguliti i narezati na komadiće tako što će krumpir pustiti škrob i tako zgusnuti juhu.
- U tavu dodati krumpir, sve promiješati.
- Dodajte žlicu slatke paprike i lovorov list, možete staviti prstohvat ljute paprike. Krumpir i chorizo promiješajte sa svime par minuta i podlijte krumpir vodom, krumpir treba pokriti. Malo posolite.
- Pustite da se kuha na srednjoj vatri oko 20-30 minuta ili dok krumpir ne omekša.
- Kada su kuhani, kušamo soli u slučaju da je potrebno rektirati. Ako je juha jako rijetka, uzet ćemo malo krumpira, zgnječiti ih i dodati u juhu i bit će malo gušći.
- I bit će spremno za posluživanje.