Panga kroketi s umakom od bešamela

Las Croquetas Oni su hrana koju djeca vole, a i ne baš djeca. The tijesto za ovaj recept može biti raznoliko, riba, meso, gljive, kobasice, itd ... to jest, to je tijesto koje prihvaća mnoštvo varijanti, što ga čini vrlo jednostavnim i brzim receptom za izradu.

Ovaj put sam tijesto napravila s malo ribe i bešamela, što mi je ostalo od jučerašnjeg recepta, panga lazanje sa slaninom i jorkom. Za provođenje morate imati samo malo mašte i inicijative novi recepti s ostacima drugih.

Sastojci

• 1 slabinja panga.
• Bešamel.
• Maslinovo ulje
• Tukao sam jaje.
• Brašno.
• Krušne mrvice.
• Sol
• Peršin.

priprema

Prvi nasjeckati ćemo ribu. Koristio sam pangu, jer je puno jeftiniji, ali možete koristiti i bilo koju ribu koja vam se sviđa.

Ovaj malo ćemo preskočiti u tavi s malo maslinovog ulja. Uz to ćemo dodati prstohvat soli, a mi ćemo ga rezervirati.

Istodobno ćemo napraviti a gusti bešamel. Da bismo to učinili, stavit ćemo dobru kapljicu maslinovog ulja u tepsiju u koju ćemo, kad je vruće, dodati 2 žlice brašna. Miješat ćemo šipkom, a mlijeko ćemo dodavati malo po malo, dok ne dobijemo homogenu gustu smjesu bez grudica.

Onda je ovaj mi ćemo dodati ribu kao i prije, i snažno ćemo miješati kako bi se riba dobro integrirala i smjesa bila homogena.

Onda ovo mješavinu stavit ćemo u posudu prethodno podmazan. Ostavit ćemo ga da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim u hladnjaku, tako da zahtijeva konzistenciju.

Kad je totalno hladno, napravit ćemo Croquetas, pomažući nam s dvije kašike. Napokon ćemo ih prekršiti i pržiti na puno maslinovog ulja.

Više informacija - Kuglice od gljiva i šunke

Više informacija o receptu