Sastojci:
1 kg kozica
1 čaša maslinovog ulja
1 čaša konjaka
Češnjak češnjaka 4
1/2 čilija
1 limuna
Sol i peršin
Obrada:
Prerežite kozice na dva dijela i stavite u posudu za pečenje s ljuskom okrenutom prema dolje. U zdjeli pomiješajte sitno mljeveni češnjak, čili, maslinovo ulje i limunov sok. Pospite kozice preljevom.
Pecite u pećnici, zagrijavajući na 190-200 ºC, 10 minuta. Izvadite iz pećnice i flambirajte konjakom te pospite nasjeckanim peršinom.