Kombinirana jela Izvrstan su saveznik u kuhinji za iskorištavanje različitih ostataka hrane koje čuvamo u hladnjaku. A kada su to uglavnom povrće, riža ili mahunarke postaju savršena nadopuna da ovo jelo bude puno potpunije jelo. I tako nastaje ovo kombinirano jelo od riže, cvjetače i pečene mrkve.
pečeno povrće Na drugoj su razini u odnosu na kuhane. Međutim, nemamo uvijek vremena da ih pripremimo na ovaj način. Zato sam se ovdje poslužio trikom, a to je da povrće blanširam nekoliko minuta i zatim ga odnesem u pećnicu.
Začini One su jako važne u ovom jelu i možete dodati one koje vam se najviše sviđaju. Kod kuće smo se odlučili za kurkumu za rižu i mješavinu slatke i ljute paprike za povrće, te naravno sol i papar. Volite li ovakva kombinirana jela?
Recept
- ½ cvjetača
- Mrkva 4
- 1 čaša riže
- 3 čaše vode ili juhe od povrća
- ½ crveni luk, mljeveni
- ½ crvena paprika, nasjeckana
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica umaka od rajčice (po želji)
- Slatka paprika
- Ljuta paprika
- Kurkuma
- Sal
- Pimienta
- Ogulimo mrkvu i skuhamo je u dosta slane vode 5 minuta.
- zatim, dodajte cvjetiće u vodu cvjetače i kuhajte sve još tri minute kada voda ponovno prokuha.
- tada povrće ocijedimo i rezerviramo ih dok u maloj šalici umiješamo tri žlice maslinovog ulja, papriku po ukusu, sol i papar.
- Stavite mrkvu i cvjetiće cvjetače u posudu za pečenje. četkamo ih prethodnom smjesom i odnesite ih u pećnicu.
- Pečemo na 200ºC 15-20 minuta dok pripremamo rižu.
- Za to, pirjajte luk i nasjeckanu papriku 8 minuta.
- tada dodamo rižu i pirjajte par minuta.
- Dodajte kipuću juhu, kurkumu, prženu rajčicu i začinite solju i paprom. Pokrijte tavu i kuhajte 8 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim otvorite i kuhajte još nekoliko minuta dok riža ne bude gotova.
- Poslužujemo kombinirani tanjur riža s karfiolom i pečenom mrkvom.