Za sve celijakije pripremit ćemo neke slasne kolačiće zvane mačji jezici, koji će ih slasno popratiti, u vrijeme međuobroka ili kad primimo prijatelje, uz šalicu čaja ili zdenac aromatične kave.
Sastojci:
100 grama maslaca
120 g šećera
140 grama smjese od tri brašna (rižino brašno, kukuruzni škrob i škrob kasave)
4 jasno
esencija vanilije, po ukusu
priprema:
Prvo morate maslacem i posuti lim za pečenje brašnom bez gluteta. Zatim u zdjeli pomiješajte maslac, izrezan na komade, sa šećerom i dodajte bjelanjke i esenciju vanilije. Dodajte smjesu od tri brašna i tucite dok ne dobijete homogenu i glatku pastu.
Zatim ulijte smjesu u rukav s glatkim kljunom i oblikujte mačje jezike na limu za pečenje. Kuhajte kolačiće u pećnici srednje temperature, otprilike 5 minuta, dok ne primijetite da ih lopaticom možete bez poteškoća ukloniti. Kad su hladni već ih možete kušati.