Svako toliko kod kuće se priprema domaći kolač. Volim ih kao desert ili za poprati kavu poslijepodne I nisam previše lijen da ih napravim, pogotovo kada su tako jednostavni kao ovaj biskvit od limuna i kokosa koji vas potičem da isprobate.
Ako volite kekse s limunom svidjet će vam se ovaj iz limun i kokos budući da je okus potonjeg vrlo suptilan. Ako vidite da fali, tortu uvijek možete ukrasiti tostiranim naribanim kokosom na vrhu, dat će joj vrlo zanimljivu nijansu.
Hoćemo li prijeći na posao? Kao što smo vam već rekli, to je a vrlo jednostavna torta koje svatko može pripremiti kod kuće. Za to će vam trebati samo kalup i mikser. I naravno, potrebno strpljenje da ne otvorim pećnicu prije vremena, kao što sam ja učinila ovaj put, te da je ohladim prije nego je probam.
Recept
- 150 g. kremasti maslac
- 80 g. šećera
- 3 jaja
- Sok od 1 limuna
- 180 g. pšenično brašno
- 10 g. kemijski kvasac
- 100 g. ribani kokos
- Prstohvat soli
- 30 ml. mlijeko
- Istucite maslac sa šećerom u posudi dok ne postane vrlo kremasto.
- zatim, dodamo jaja i sok od limuna i ponovno tucite dok se ne sjedini.
- U drugoj posudi miješamo suhe sastojke: brašno, kvasac, naribani kokos i prstohvat soli.
- Slijedeći, inkorporiramo obavijajućim pokretima prethodnoj pripremi dok se ne integrira.
- Za kraj uliti mlijeko i umutiti dok se ne dobije homogena smjesa.
- Zagrijavamo peći na 180 ° C te namastite ili obložite kalup za torte.
- Ulijte tijesto u pleh i pecite.
- Pecite 45 minuta ili dok se kolač ne stegne. Provjerite nakon 40 minuta.
- Zatim izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi prije 10 minuta odmotajte ga na rešetki tako da se završi hlađenjem.
- Kad se ohladi uživamo u biskvitu od limuna i kokosa uz kavu.