Ako patite od celijakije, sigurno vam trebaju razni recepti. Danas predlažem da pripremim jednostavan i poseban recept za sve celijakije s hranom bez glutena u kojoj mogu uživati u bilo koje doba dana:
Sastojci:
150 grama maslaca
150 grama šećera
8 jaja
korica od 1 limuna
200 grama brašna bez glutena
1/2 kilograma krušaka, nasjeckanih (može se konzervirati)
priprema:
Istucite maslac u posudi sa šećerom dok smjesa ne postane vrlo kremasta. Dodajte jedan po jedan žumanjak i vrlo dobro miješajte između jednog i drugog, zatim koricu limuna i prethodno prosijano brašno bez glutena te promiješajte drvenom žlicom.
Zatim dodajte snijeg od bjelanjaka istučen do snijega i miješajte mekim i obavijajućim pokretima. Stavite ovaj pripravak u kalup podmazan s malo maslaca i posut brašnom bez glutena. Po vrhu rasporedite nasjeckane kruške i kuhajte u mekoj pećnici oko sat vremena. Konačno, kad ga izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi nekoliko minuta prije rezanja porcija i posluživanja.