Kako volimo kod kuće pripremiti kolač za doručak ili popratiti kavu poslijepodne. Obično to radimo vikendom, iako ne svaki od njih. Istočno kolač od jogurta i kurkume Bio je to jedan od posljednjih koje smo pripremili. Pahuljasta i mekana torta koja ide uz sve.
Obožavam ove mekani i pahuljasti keksi koje upijaju svu kavu kada ih namažete. Fantastične mi se čine i za punjene u slučaju da ih želite pretvoriti u malo posebniji desert. A to je da je unatoč egzotičnoj točki kurkume ovaj kolač "neutralan".
To će vam biti vrlo jednostavno, samo morate ugraditi i postupno tući sve sastojke, nema gubitka! Ono što je važno je da je jednom u pećnici ne otvarajte prvih 35 minuta. Zatim gledajte dok ne vidite da je gotovo i ako ustanovite da će površina poprimiti dosta boje prije nego što bude gotova, prekrijte je aluminijskom folijom.
Recept
- 3 jaja
- 115 g. šećera
- 125 g jogurt
- 75 g. suncokretovo ulje
- 30 g. mlijeko
- Korica limuna
- 1 žličica kurkume
- 250 g. Od brašna
- 40 g. Maizena
- 1 omotnica kvasca tipa Royal
- Pećnicu prethodno zagrijavamo na 180ºC i namastite ili obložite kalup.
- Tukli smo jaja i šećer dok ne postane paperjast.
- tada dodajte jogurt i opet istucite dok ne postane glatka.
- zatim, dodamo ulje, mlijeko, limunovu koricu i kurkumu, mućenje nakon svakog dodavanja.
- Konačno ugrađujemo brašno, kukuruzni škrob i prosijani kvasac te miješajte lopaticom dok se ne dobije homogena smjesa.
- Izlijte tijesto u kalup i stavimo u pećnicu.
- Pečemo na 180ºC otprilike 35 do 40 minuta ili dok kolač ne bude gotov.
- Kada je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa na rešetku.