Kobasica koka, sav mediteranski okus u ustima

Ovaj vikend eksperimentiram novi okusi i recepti da ih podijelim s vama i vama. I, volio sam vrlo tradicionalni recept, ali s vrlo mediteranskim okusima. The koka, tipični recept iz Katalonije bio mi je inspiracija za izradu nove koke s vrlo dubokim okusima, poput choriza i slanine.

Ova koksa može postati velika kapa bilo koje konobe ili bara, ali i u obiteljskom ili neformalnom receptu s prijateljima. Tako ostavljamo po strani tipične kupljene pizze i s njima radimo jednostavne recepte s puno okusa.

Sastojci

• Masa koke.
• Kobasica.
• Slanina.
• 2-3 male rajčice.
• Masline bez koštica.
• Polusušeni sir.

priprema

Prije svega, mi ćemo napraviti svoje masa koke. Da biste to učinili, morate slijediti vezu koju sam stavio u sastojke. Napraviti je vrlo jednostavno i brzo tijesto, tako da nećete imati problema s izradom.

Kako ovo tijesto mora fermentirati da bi ga moglo ponovno koristiti, dok, idemo rezanje naših sastojaka. Prvo ćemo izrezati, ukloniti kožu s choriza i izrezati je na male kockice pokušavajući je izmrviti.

Zatim ćemo našu slaninu narezati na kriške tanka i izdužena. Uz to, izrezati ćemo nekoliko kriški rajčice, ovisno o tome koliko koka planirate napraviti i, na kraju, pripremit ćemo zelene masline.

Kad je tijesto fermentiralo, protegnut ćemo se valjkom, koliko god možemo fino. Postavit ćemo podlogu od kriški rajčice, a zatim ostale sastojke.

Za kraj stavit ćemo je u zagrijanu pećnicu na 200 ° C oko 10 minuta približno. Ova masa mora imati hrskavu točku da bi bila koka.

Više informacija - Mediteranska koka, zdrav recept za cijelu obitelj

Više informacija o receptu