Umak od karameliziranog luka i grožđica

Ovo što vam danas donosim nije ništa više od mog izuma, ali nakon što vidim uspjeh koji je postigla, vrlo sam siguran da će to zauvijek ostati s nama. Nismo voljeli samo njegov okus, već i salsa Vrlo je lagan, kremast i, uz prijedlog koji ću vam pokazati na kraju, u trenu možete izvrsno ručati.

Stupanj teškoće: lako

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Sastojci za oko pola litre umaka:

• 2 Cebollas

• Gomila grožđice

• Sal

• Pimienta

• Pola žličice šećer

• Malo brašno

• Maslinovo ulje

Obrada:

Zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte oljušteni luk, sol, papar, šećer i grožđice. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri.

Povremeno promiješajte da luk ne zagori i ne dosegne točku karamelizacije.

Kad se karamelizira dodajte vodu (dodala sam šalicu za doručak) i pustite da vrije nekoliko minuta.

Na kraju sve prođite kroz blender zajedno s malo brašna (preporučuje se dodavanje malo po malo dok ne postignete željenu debljinu). Ako želite, kasnije možete rezervirati malo luka i grožđica za nakit.

I ništa drugo, već imate karamelizirani umak od luka i grožđice spreman za uživanje.

U vrijeme posluživanja ...

U svom sam slučaju ovaj umak koristio s nekima mesne okruglice ali se i dalje može uklopiti s a pečenica ili čak s ribom Mero Možda je dobar izbor. A za dovršavanje jela možete dodati malo riža kuhano. Sva ova kombinacija kao što vidite vrlo je jednostavna, ali može stvoriti luksuzno jelo.

Prijedlozi za recepte:

• Ako želite dodati više kremastosti možete koristiti krema de kuhati, uzimajući u obzir da će jelu dodati više kalorija.

• Možda ako i dodamo zupčanici Moglo bi izgledati dobro, ali to je nešto što nisam probao.

• Vegetarijanski i veganski prijedlog: U ovom je slučaju recept već sam po sebi veganski, jedino što morate učiniti je odabrati pravog pratitelja za njega u skladu s našom vrstom prehrane i, u ovom slučaju, mislim da bi se mogao vrlo dobro kombinirati s dobrim asortimanom povrće (patlidžani, crvena i zelena paprika, gljive itd.), narezane na velike kocke i kuhane na roštilju. Volim!

Najbolji…

• Uvijek imam mljeveno meso već pripremljeno u zamrzivaču, u obliku polpeta ili pljeskavica, tako da se u bilo kojem trenutku mogu obratiti njima. U ovom slučaju sam odmrznuo polpete, ispekao ih i dodao umak. Ukratko: dobili smo se a domaća hrana i ukusna za manje od 30 minuta.

• Možete pripremiti dovoljno umaka i pakirati ga vakuumom, trajat će 6 mjeseci i za samo nekoliko minuta sve ćete imati spremno.