Ušećerene artičoke, ukusne, idealne za pripremu aperitivavo. Ako volite artičoke, napraviti ih kod kuće je dobro i vrlo jednostavno. Mogu se pripremati u staklenkama i imati ih uvijek kad vam se prohtije.
Morate iskoristiti vrijeme artičoka, kada su najbolje, morate ih iskoristiti jer su puno bolje i jeftinije.
Las kandirane artičoke jako su dobri,konzervirani su u maslinovom ulju,okus im je jako dobar,također ako ih jako volite i želite da budu raznoliki,možete ulju dodati začine,začinsko bilje ili bilo koji okus.
kandirane artičoke
Autor: montse
Vrsta recepta: Predjela
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 6-8 artičoke
- 1 limun ili peršin
- 350 ml ili još malo maslinovog ulja
- Pimienta
- Sal
priprema
- Za izradu kandiranih artičoka prvo ćemo staviti posudu s vodom i sokom od pola limuna.
- Artičoke čistimo uklanjajući sve najtvrđe listove dok ne dođemo do najmekšeg, ostavljajući kutove artičoka. Prerezat ćemo ih na pola ili na četvrtine i malom žličicom odstraniti dlačice s artičoka. Stavit ćemo ih u vodu da ne postanu ružne.
- Ako imate peršina, i to je u redu.
- Stavite lonac s uljem, artičoke dobro ocijedite i osušite. Stavite ih licem prema gore u lonac, uvijek premazane maslinovim uljem, malo posolite i popaprite.
- Pustite da se kuha na vrlo laganoj vatri, na oko 60-80 ºC 40 minuta ili sat vremena. To će ovisiti o artičoki.
- Da se zna kad su artičoku ubodi čačkalicom.
- Kad su isključeni i gotovi.
- Čuvati u staklenim posudama prelivenim istim uljem. Možemo zamrznuti čamce od artičoka.