Ako imate pristup mogućnosti kupnje ili uzgoja kokoši bez toliko hormona koliko ih dobivamo u supermarketu, možete pripremiti tipično jelo sjeverne Argentine s kojim će vaši gosti biti ne samo zadovoljni, već i zabavljeni.
Sastojci: (Za 4 porcije)
• velika kokoš
• 3 zelene jabuke
• Sok od 1 limuna
• Sol i papar
• 1 kanta gline
priprema:
Uzmi piletinu i očisti je vrlo dobro. Sada uzmite jabuke i narežite ih na četvrtine i napunite kokoš tim jabukama.
Sada kupajte sav pripravak limunovim sokom, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.
Posljednje što nam preostaje je uzeti iglu i konac i zašiti otvor koji bi trebao biti što manji. Sada piletinu potpuno pokrijemo blatom i stavimo u pećnicu na 3 sata.
Prilikom uklanjanja pustimo da se ohladi do sljedećeg dana. Za serviranje snažnim i suhim udarcem pogodili smo glinu nečim snažnim. Ovo blato će se cijepati i perje će se zalijepiti, a kokoš će se oguliti.
Ostaje samo kokoš izrezati na komade i poslužiti uz zelene lisnate salate.