Biribiris, jednostavno neodoljiv!

Za početak ponedjeljka s energijom nakon sjajnog blagdanskog mosta, predložili smo da napravite ukusnu slasticu koja će nas malo razveseliti dan nakon ovih mini odmora. Ova slastica, tzv biribiris, najdraži mi je, kad god idemo nešto prigristi u slastičarnicu, tražim ga ili ponesem sa sobom, jer je njegov okus predivan.

Sve deserti, za nas koji smo slastičari sjajni su, međutim, ovo je onaj koji uzima tortu, jer je neodoljiv, bogat i vrlo lako i brzo pripremitiJedino je teže montirati bijele, jer morate imati dobro uvježban bicep ili vrlo praktičan robot za štapove. Usuđuješ se?.

Sastojci

• 4 bjelanjaka.
• 150 g šećera.
• Kolačići tipa Maria Dorada.
• 2 pločice čokolade.
• 75 g maslaca.

priprema

Prvi montirat ćemo bjelanjke. Može se sastaviti i ručno i pomoću električnih šipki, jasno je da morate imati dobar krak, jer bijeli moraju biti dobro montirani, gdje se prilikom podizanja šipke zadržava.

Kad će pasti snijeg, idemo zaprašivanje šećera malo po malo, bez zaustavljanja montiranja, jer šećer može spustiti bjelančevine. Nastavit ćemo jahati dok ne dobijemo vrlo postojanu kremu. Ako to radite ručno, morate energično montirati neke šipke i pokretima koje obavijamo, tako da se uvodi zrak i tako udvostruči volumen.

Kolačiće ćemo posložiti na lim za pečenje, a na vrh ćemo staviti beze uz pomoć slastičarske vrećice, tako da bude šiljasta. Stavit ćemo je u pećnicu da 50 ° C oko 10 min, dok ne vidimo da se beze osušio.

Nakon ovog vremena pustit ćemo ćud i prenijet ćemo biribirije u mrežu. Ovo mora biti u visokom položaju, na krajevima sam upotrijebio 4 naočale. Osim toga, ispod ćemo staviti mnogo salveta kako kuhinju ne bismo jako zaprljali.

Rastopit ćemo čokoladu s maslacem i okupati biribirije, pokrivajući apsolutno sve beze, zato stavljanje salveta. Napokon ćemo pustiti da se čokolada stvrdne i sada možemo uživati ​​u ovoj tipičnoj gastronomskoj slastici.

Više informacija - Morenitos, vrlo primamljiv klasik

Više informacija o receptu