palačinke Vrlo jednostavna tjestenina na bazi brašna i jaja te mlijeka koja omogućuje tisuću slatkih i slanih kombinacija dok je kombiniramo s različitim sastojcima.
Stupanj težine; lako
Vrijeme pripreme: 15 minuta + 30m vremena kuhanja
Sastojci za 4 osoba:
- 100 gr brašna
- 1/4 l mlijeka
- 2 jaja
- Kapljica ulja
- 20 gr šećera
- 2 žlice ruma ili rakije
- 1 prstohvat soli
Obrada:
Prvo ćemo tući žumanjak i cijelo jaje sa šećerom, solju i brašnom, polako dodavajući hladno mlijeko, dok ne dobijemo homogenu i rastresitu kremu. Slijedeći montirat ćemo čistinu do snijegaKad se sastavi, alkohol ćemo ugraditi vrlo pažljivo kako se ne bi rastavio. a mi ćemo ga dodati u kremu. Lo pustit ćemo odmor barem jedan sat na hladnom mjestu.
Nakon izrade tijesta, zagrijat ćemo tavu i četkom malo umočenom u maslac rasporedite dno i rubove posude. Sada je spremna za upotrebu.
Tako da U tavu ćemo dodati žlicu tijesta i uz pomoć satenske ručke pomaknite je da se pasta raširi po dnu tvoreći vrlo tanak i ujednačen sloj. Pustite da malo porumeni i ponovite operacije, morate raširiti tavu u svakoj novoj palačinki koju napravite. Nastavite tako dok tijesto ne završi, napunite ga čime god želite i spremno za jelo.
Ove su palačinke idealne za punjenje rastopljenom čokoladom, dulce de leche, jagodama s vrhnjem, marmeladom koja vam se najviše sviđa, slastičarskom kremom i pečenom bananom ili jabukom, dimljenom salatom ili janjećom salatom, chorizo kajganom .... idemo gotovo gotovo ono što želite. U našem slučaju napunimo ga s malo mljevenog mesa i luka. Bilo je ukusno.