Danas vas pozivam da pripremite recept u kojem s vremena na vrijeme volimo uživati kod kuće šalica riže: lignje u crnilu s krumpirićima. Odlično se nadopunjuje klasik koji krumpir nareže na kockice i prži dok ne porumeni i postane hrskav. A stvar je u tome… koje jelo ne ide uz malo krumpira?
Lignje u mastilu vrlo su jednostavne za pripremu, pogotovo kada ih kao danas izbacimo iz zamrzivača. Kod kuće uvijek volimo imati pladanj smrznute čiste lignje za pripremu riže ili brze recepte poput ovog na koje ćete potrošiti samo 25 minuta.
Osim očitih sastojaka, u ovom receptu postoji još nekoliko u koje možete dodati i bijelo vino. Ja ga ovaj put nisam radila jer sam se potrudila da recept bude što jednostavniji, ali daje dašak okusa umaku koji se meni osobno jako sviđa. Usudite li se pripremiti ovaj jednostavan recept za lignje u crnilu s čipsom?
Recept
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 bijeli luk
- 400 g odmrznute čiste lignje
- ½ talijanski zeleni papar
- 2 žlice domaćeg umaka od rajčice
- 1-2 vrećice crnila od lignje
- Voda staklo 1
- Sol i papar
- 1 krumpir
- Za početak sitno nasjeckajte luk i paprika.
- Zatim zagrijte ulje u tavi ili loncu i popržimo oba povrća tijekom 5 minuta.
- To vrijeme koristimo za nasjeckajte lignje a krumpir ogulite i narežite na kockice.
- Nakon pet minuta dodajte lignjeUzmite tavu i pržite četiri minute.
- Dok, pomiješajte u šalici umak od rajčice, crnilo i vodu. Smjesu dodajte u tepsiju i po potrebi još malo vode da lignje budu skoro prekrivene.
- Izmiješajte, poklopite posudu i Kuhamo 10 minuta.
- Ovo vrijeme iskoristimo da začinimo krumpir i pržite ih u fritezi dok dobro ne porumene. Zatim ih izvadimo i rezerviramo.
- Nakon 10 minuta otklopite posudu i neka se umak zamasti pet minuta. Ako to ne čini dovoljno, izvadimo 3 žlice tekućine, pomiješamo ih s jednom hladnom vodom i žličicom kukuruznog škroba u šalici i ulijemo smjesu u tavu tako da se miješajući umak zamasti.
- Lignje u crnilu poslužimo uz vrući pomfrit.