Jaja u stilu flamenka

La tradicionalna andaluzijska kuhinja Ima vrlo dobre i bogate recepte koji hranu čine vrlo usklađenom s nazivom recepta. Primjer su ova jaja flamenka koja imaju različite varijante, ovisno o kuharu koji ih priprema, ali na temelju čega jaja i povrće

Stoga sam ih danas pripremio sa sastojci koji kod kuće nikada ne smiju nedostajati, tako da je vrlo korisno jelo i jednostavno za napraviti. To može biti ukusni ručak s puno energije ili jaka tapa za bilo koju konobu ili bar vrijednu svoje soli.

Sastojci

• 1 luk i pol.
• 1 crvena paprika.
• 2 češnja češnjaka.
• 3 male rajčice.
• 3 velika krumpira.
• 1 komad choriza.
• Maslinovo i suncokretovo ulje.
• Sol
• Peršin.
• 1 žličica slatke paprike.
• Malo vode.

priprema

Prvo ćemo izrezati luk u finom julienu a češnjak i crvena paprika u malim kockicama. Uz to ćemo ukloniti kožu s chorizo ​​komada i izrezati je na tanke debele kriške.

Kasnije, u široka tava Stavit ćemo dobru podlogu maslinovog ulja i pržiti luk na srednje laganoj vatri da se dobro stegne. Zatim ćemo dodati češnjak i pustiti da se kuha oko 10 minuta. Zatim ćemo dodati crvenu papriku i dobro promiješati i pustiti da kuha, još 10 minuta, s vremena na vrijeme miješajući.

Kasnije ćemo dodati ribana rajčica ili izrezati na vrlo male kockice, a s druge strane, ogulit ćemo i izrezati krumpir na kriške veličine 1 cm u pekarskom stilu.

Nakon što se sve povrće gotovo dobro pošira, dodati ćemo tanke kriške choriza, malo miješajući kako bi se okusi povezali, a također i žličicu paprike otopljenu u malo vode. Uz to pržimo krumpir i dodajemo malo soli.

konačno, pržit ćemo jaja u maloj tavi s 2 prsta ulja. Da bismo ga poslužili, stavit ćemo sloj krumpira, a na njega sofrito i, na vrh ove delicije, prženo jaje.

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vrijeme za kuhanje 30 minuta

Ukupno vrijeme 50 minuta

Kilokalorije po porciji 251