Danas pripremamo a koka od lisnatog tijesta s pečenim povrćem, sirom i inćunima, vrlo sličan klasičnoj coca de recapte koja je tradicionalna u Kataloniji
Ova koka prihvaća beskonačne sastojke budući da je to učinjeno kako bi se iskoristili ostaci hrane.
Tipično je pečeno povrće poput patlidžana, paprike i luka, a tome se dodaje i ono što imamo kod kuće.
Ovaj put sam stavila kozji sir i inćune, kod kuće nam se jako sviđa. Idealno je za ležernu večeru.
Lisnato tijesto s pečenim povrćem, sirom i inćunima
Autor: montse
Vrsta recepta: predjela
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 pravokutno lisnato tijesto
- 1 patlidžan
- 1 crvena paprika
- 1-2 glavice luka
- 2 limenke inćuna
- Svitak kozjeg sira
- Ulje
priprema
- Započet ćemo stavljanjem povrća na tanjur pećnice, oprati ćemo ga, staviti cijelog na tanjur pećnice mlazom ulja i peći ćemo ga na 180 ºC oko 45 minuta.
- Kad budu izvadili, izvadit ćemo ih i oguliti papriku, patlidžane i napraviti trakice, luk ćemo nasjeckati.
- Lisnato tijesto stavit ćemo u posudu za pečenje, cijelu podlogu tijesta izbosti ćemo vilicom i ne dosežući rubove stavit ćemo prošarane trake povrća, posipati kapljicom ulja.
- Stavili smo peći na 180 ° C na 15 minuta.
- Izvadimo tanjur iz pećnice nakon 15 minuta i inćune rasporedimo po cijeloj koki, kozji sir narežemo na kriške i stavit ćemo komade za koku, stavimo peći još 10 minuta na 200 ° C ili dok se sir je sav zlatni i izvadite iz pećnice.
- Izrezati na komade i spremno za jesti !!!
- Ukusno je toplo i hladno.