Uživajući u hladnijim temperaturama kakve jesmo, stol se počinje transformirati. Salate od mahunarki i hladne kreme koje su nam pružile toliko igre tijekom ljeta ustupit će mjesto drugim vrstama pripravaka koji će nam pomoći da toniziramo tijelo. Kod kuće smo već napravili prvi korak s ovim varivo od krumpira i oslića.
Kod kuće imamo sklonost varivima od krumpira, bilo s ribom ili povrćem. Ovo nam je nesumnjivo najdraže; često ga pripremamo igraju se različite ribe Tako da nam ne bude dosadno. Čak smo je pripremili i na obiteljskoj proslavi s grdobinom i postigla je velik uspjeh.
Nije varivo za koje treba puno posla, pa je sjajan resurs. I može se pripremiti unaprijed; Na Božić sam ga ujutro prvo poslužila za večeru. Kuhano jaje, osim što prisutno, umak čini malo masnim, ali je podjednako bogato i bez njega. Pokušati!
Recept
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 6 fileta oslića
- 2 žlice brašna
- 1 nasjeckani luk
- 3 poriluka, narezana
- 2 krumpira, kliknuli
- 1 žličica paste od rajčice
- Prstohvat slatke paprike
- Riblja juha
- 2 kuhana jaja
- Sjeckani svježi peršin
- Sal
- Crni papar
- Začinite reznice oslića i prolazimo ih kroz brašno da ih zatim pržimo u loncu s dobrim mlazom ulja. Kad porumene, vadimo i rezerviramo.
- U istom loncu, pirjajte luk 5 minuta
- tada dodamo poriluk, začinite i pržite cijelu 10 minuta, dok povrće ne omekša.
- Zatim, ugrađujemo krumpir na komade i pirjajte nekoliko minuta prije dodavanja koncentrirane rajčice, paprike i ribljeg temeljca, koji bi trebao pokriti cijelu.
- Oslić vraćamo u tepsiju i kuhamo 15 minutaotprilike dok krumpir ne omekša.
- Za kraj ukrasite kuhanim jajetom narezanog i nasjeckanog peršina i dajte nekoliko vrckanja u tepsiju.
- Uživali smo u vrućem varivu od krumpira i oslića.