ovo varivo od graha s chorizom i bundevom idealno je u ovo doba godine, vrlo utješno. Kombiniranje choriza i bundeve nije mi bila prva ideja, ali potreba da upotrijebim nekoliko komada pržene buče prije nego što su se pokvarili bila je jača i na moje iznenađenje kombinacija je uspjela!
U ovom sam slučaju koristio bijeli grah koji sam prethodno kuhao u brzinskom štednjaku. Ali ako trebate uštedjeti vrijeme, možete pribjeći kuhani grah u konzervi. Oni su izvrstan resurs u smočnici i omogućuju nam da lako i brzo jedemo mahunarke. Njihovom upotrebom neće vam trebati više od 20 minuta za pripremu ovog recepta.
Recept koji ponovno preporučujemo pripremite dvostruku porciju jednom kad počnete kuhati. Tako ćete imati obrok fiksan za dva dana, što je velika ušteda vremena tijekom tjedna. Kod kuće u nedjelju pripremamo jela od mahunarki i tijekom tjedna ih rezerviramo u tuper za ručak. Činite li i vi isto?
- 220 g. kuhani bijeli grah
- 8 kriške choriza
- 1 bijeli luk, mljeveni
- 1 zelena paprika, mljevena
- 1 kriška bundeve pečena, narezana na komade
- Crni papar
- Sal
- Maslinovo ulje
- Voda za kuhanje iz graha ili povrtne juhe
- Stavimo kapljicu ulja u lonac i pržimo chorizo nekoliko minuta, dok ne oslobodi masnoću. Uklanjamo chorizo i rezerviramo.
- U istom loncu zatim popržite luk i zeleni papar 10 minuta, dok ne poprime boju.
- Dalje, vratimo chorizo u tepsiju i ugrađujemo grah s dijelom kuhane juhe; što je potrebno za dobivanje željene teksture.
- Kuhamo cijelu par minuta, a zatim dodamo tikvu da ga kuhate što više minuta.
- Maknite s vatre i poslužite vrući gulaš od graha.