Pripremit ćemo riblje jelo, a grdobina s gljivama, ukusno jelo s umakom za umakanje kruha.
Idealno jelo za odmor, objed s prijateljima ili obitelji.
Grdobina je riba s bijelim i vrlo finim mesomGotovo da nema trna, onaj u sredini je debeo i ako želimo može se izvaditi u ribarnici.
Uz ovo jelo koristila sam gljive, ali mogu uz povrće, kozice, školjke... Možete staviti gljive koje volite ili one koje su u sezoni ili suhe gljive.
Grdobina s gljivama
Autor: montse
Vrsta recepta: riba
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 rep grdobine, narezan
- 250-300 gr. od raznih gljiva
- 1 cebolla
- 4 žlice umaka od rajčice
- 2 češnja češnjaka
- 1 čaša bijelog vina
- 1 čaša riblje juhe
- 100 gr. Od brašna
- peršin
- Ulje
- Sal
priprema
- Da bismo napravili grdobinu s gljivama, najprije očistimo gljive, narežemo ih na komade.
- U loncu sa mlazom ulja pirjajte gljive. Iznosimo i rezerviramo.
- U istoj tepsiji poširamo luk.
- Grdobinu posolimo, komadiće pasiramo u brašno. U istu tepsiju gdje se pošira luk stavit ćemo komadiće grdobine da porumene.
- Nasjeckajte češnjak i dodajte ga.
- Kad je luk poširan i da vidimo da su komadići grdobine malo zlaćani, dodamo žlice rajčice, promiješamo, dodamo bijelo vino. Pustimo da se alkohol u vinu smanji nekoliko minuta.
- Ribu prelijte ribljom juhom, ostavite oko 10-15 minuta dok se umak ne zgusne i riba skuha po ukusu.
- Dodajte gljive 3-4 minute prije nego što je riba gotova.
- Kušamo sol, ispravljamo.
- Nasjeckajte šaku peršina, prelijte preko ribe. Isključujemo se.
- Ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite.