Grah s butifarrom, tipično jelo regije Katalonije. To je vrlo jednostavno jelo, ali ono što ovo jelo čini dobrom je kvaliteta sastojaka. Neki dobri grah skuhan baš kako treba, poput ganxeta koji je vrlo fin i mekan grah i koristi se za ovo jelo, ali možemo koristiti i drugu vrstu.
Kobasica je također važna, da je svježa, možemo je napraviti u tavi, ali ako je pečete na žaru, puno je bolja. Vrijedno je probati ovo jelo, vrlo je cjelovito i ukusno.
Grah s kobasicom
Autor: Montse Morote
Vrsta recepta: Platon
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 bijelog graha ili ganxet
- 1 cebolla
- 4 kobasice
- Ulje
- Sal
- 2 češnja češnjaka
- peršin
priprema
- Možete preskočiti korak kuhanja graha i kupiti ga već kuhanog, ako je iz lonca, morate ga dobro oprati i ocijediti, a zatim staviti u tavu s češnjakom i peršinom.
- Grah ćemo namočiti preko noći. Za kuhanje graha stavit ćemo ga u lonac prekriven vodom, lukom, kapljicom ulja i soli, pustit ćemo ih da kuhaju dok se ne kuha oko 45 minuta, ovisit će o grahu.
- Možete ga napraviti u loncu pod pritiskom, to će biti mnogo prije.
- Dok kuhaju pripremamo kobasice, nabosti ćemo ih vilicom ili čačkalicom, kako se ne bi otvorile, stavit ćemo ih na rešetku s malo ulja i radit ćemo ih dok ne porumene. Rezervirali smo.
- Kad je grah spreman, dobro ga ocijedite. U tavu stavimo malo ulja, nasjeckamo češnjak, dodamo ih i bez da postanu smeđi stavimo grah, pirjamo ga tako da poprimi okus, nasjeckamo peršin i rasporedimo ga po grahu.
- Grah poslužujemo vrlo vruć s kobasicom.
- I spremni !!!
A kako se dodaje luk?
Pokazali su se sjajno, hvala vam puno na receptu, jednostavan i brz, ali vrlo ukusan i hranjiv