Ima dana kada odlučite spojiti sve one sastojke i ostatke koje ne želite pokvariti u jelu. Ponekad, kao ovom prilikom, ovakvo jelo iz grašak s repovima lignje što ne bih oklijevao ponoviti zbog mješavine okusa i tekstura.
Las pržene kolutiće lignje ili lignje učinite ovo jelo od graška privlačnijim onima koji su skloni odbiti ovu mahunarku. Nije moj slučaj, dobro jelo od graška sa šunkom je dovoljno atraktivno da ga često uvrstim u svoj jelovnik.
Moram, međutim, priznati da kolutići lignje ne samo da dodaju teksturu i okus nego ga i upotpunjuju. Možeš poslužiti kao jedno jelo budući da su kombinirani u povrću, mahunarkama i proteinima životinjskog podrijetla. dodati u izbornik jedan jogurt ili skutu za desert i imat ćete deset obroka.
Recept
- 16 kolutića lignje
- 120 g. Od brašna
- 200 ml. piva
- Sol i papar
- Maslinovo ulje
- 1 šalica smrznutog graška
- 1 cebolla
- 75 g. kockice šunke
- Miješamo u velikoj zdjeli brašna i hladnog piva da se postigne gusta krema.
- Posolimo i popaprimo kolutiće i uronite ih u smjesu pazeći da su njome dobro prekrivene. Zatim poklopite zdjelu i stavite u hladnjak na 15-ak minuta.
- To vrijeme koristimo za poširati luk julien u tavi s dvije žlice maslinovog ulja i prstohvatom soli i papra.
- Također iskorištavamo skuhajte grašak pet minuta do al dente. Kada završimo, isušit ćemo ih i rezervirati u izvoru.
- U izvor, koji je zanimljiv da je prikladan za mikrovalnu u slučaju da ga morate zagrijati, stavljamo i luk nakon što je poširan i kockice šunke.
- Nakon 15 minuta zagrijte maslinovo ulje u tavi ili uključite fritezu i pržimo kolutiće lignje, uklanjanje viška tijesta prije. Radimo to u malim serijama i na jako vrućem ulju dok ne porumeni.
- Kad su kolutići lignje gotovi ocijediti i poslužiti o grašku.
- Uživali smo u grašku uz svježe napravljene kolutiće lignje.