Kod kuće smo navikli gotovo svaki tjedan jesti grašak. Uvijek ih pripremamo na sličan način s malim varijacijama. Zašto unositi neke promjene u klasiku grašak sa šunkom Pomaže nam da nam ne bude dosadno za stolom. I da, također doprinosi stvaranju jednostavnih verzija poput ove grašak s pečenim batatom i slaninom.
Pečeni batat savršena je pratnja grašku. Ovom jelu daje slatki dodir koji mi je uvijek privlačan i koji se savršeno suprotstavlja slanom dodiru slanine. Dodali smo i luk, jer je luk uvijek plus.
Želite li ponovno stvoriti ovo jelo? To će vam biti vrlo lako. Popis sastojaka je malen i debljine recept se priprema za pola sata. Dok se batat kuha u pećnici, imat ćete vremena pripremiti ostatak sastojaka. Provjeriti!
Recept
- 1 luk, julienned
- 1 šalica graška
- 2 debele kriške slanine
- Sal
- Crni papar
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 srednje slatki krumpir
- 50 ml. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ⅓ žličica soli
- ⅓ žličica paprike
- Zagrijemo pećnicu na 220ºC.
- Kad završite, miješamo ulje u šalici, sol i paprika za četkanje batata.
- Poslije ogulimo batat i izrezati na ploške od 2 cm. gusta koje stavimo na tepsiju, na papir za pečenje.
- Premažite smjesom za koju smo pripremili kriške batata i pečemo 20 minuta ili dok nježni i rubovi ne postanu blago zlatni.
- Dok se kriške batata peku, u tavi poširati luk 15 minuta s dvije žlice ulja.
- Istodobno, u loncu s vodom i soli skuhajmo grašak 8 minuta ili dok ne dobiju teksturu koja vam se sviđa.
- tada ugrađujemo slaninu narezanu na kockice Ili ih bacite u tavu s lukom i pirjajte par minuta. Za kraj dodajte kuhani i ocijeđeni grašak i pomiješajte vatru.
- U ovom trenutku imat ćemo spremne sve sastojke montirati pladanj. Na dno stavite kriške batata, a na njih smjesu luka, slanine i graška.
- Na kraju i prije posluživanja graška s pečenim batatom i slaninom, dodamo svježe mljeveni papar