Goveđi gulaš s krumpirom

Peći kod kuće ne miruju ni usred ljeta. Proteklog sam tjedna, iskoristivši kišni dan, pripremio svoj gulaš trećeg razreda na tradicionalan način, malo po malo na laganoj vatri. Dva sata koja su nagrađena kušanjem prve vilice ovog vrlo ukusnog jela.

Ovo varivo je vrlo kompletno. Uz meso se dodaje a dobra povrtna osnova i malo krumpira, a aromatizira se slatkom paprikom. Luk, poriluk, zelena paprika i mrkva bili su povrće koje sam odabrao, ali možete dodati i drugo ili zamijeniti neko od njih po vašem ukusu! Tanjur pun energije za hranjenje cijele obitelji.

Sastojci

Za 4 osobe

• 500 g. teletine za kuhanje
• 1 velika glava luka
• 2 zelene paprike
• 1 poriluk
• Mrkva 2
• 1 sušena rajčica na ulju
• 1 žličica paprike
• 3 krumpira
• 1 žlice umaka od rajčice
• Maslinovo ulje
• Sal
• Pimienta

razrađivanje

Povrće dobro operemo. Nasjeckamo luk, poriluk i zeleni papar, a mrkvu narežite na vrlo tanke kriške.

Stavimo mlaz ulja u nisku lonac i zagrijemo ga. Pirjajte povrće s prstohvatom soli dok ne omekša, oko 15 minuta.

Dalje, u tepsiju dodamo sušeni paradajz i paprika. Miješamo i kuhamo nekoliko minuta.

Uključujemo komade mesa i brtvimo na jakoj vatri; trebali bi biti zlatni.

Dodamo krumpir kaskade na komade i umak od rajčice. Sve svoje sastojke dajemo nekoliko okreta drvenom žlicom.

Ulijemo vodu, dok se meso i krumpir ne pokrije. Čekamo da zakuha i kuhamo na laganoj umjerenoj vatri oko sat i pol ili dok meso ne omekša.

Služimo toplo.

Više informacija o receptu