Quiche od slanine i gljiva

Quiche od slanine i gljiva, varijanta tradicionalnog quichea francuske kuhinje, tart s puno okusa.

Quiché je slana torta, s osnovom od lisnatog tijesta ili prhkog tijesta, osnova nadjeva su jaja, vrhnje ili mlijeko, a tome dodajemo meso ili povrće. Sve oduševljenje !!!

otisak

Quiche od slanine i gljiva

Autor: Montse Morote

Vrsta recepta: sekunde

Porcije: 4

Vrijeme pripreme:  10 m

Vrijeme za kuhanje:  40 m

Ukupno vrijeme:  50 m

Sastojci

• Prhko ili lisnato tijesto
• 100 gr. slanina
• 300 gr. gljive
• 4 jaja
• 250 ml. krema za kuhanje
• 100 ml. mlijeko
• 150 gr. ribani sir, enmental, parmezan….
• Ulje
• Sal
• Pimienta

priprema

1. Kalup obložimo razbijenim tijestom, ako se može ukloniti, izrežemo ostatak kalupa, na vrh stavimo malo slanutka da se ne digne i stavimo u pećnicu na 10-12 minuta, izvadimo slanutak i pričuva.
2. Pripremamo nadjev, gljive očistimo i narežemo na tanke ploške, stavimo ih u tavu s malo ulja, slaninu narežemo na trakice i kad su gljive spremne dodamo je i zajedno pirjamo, isključimo.
3. U zdjeli pomiješamo jaja, vrhnje i mlijeko, sve dobro tučemo, dodamo malo soli i papra.
4. Smjesi dodamo gljive i slaninu, promiješamo i dodamo polovicu ribanog sira, sve jako dobro promiješamo.
5. Sav nadjev prelijte preko tijesta, svu smjesu dobro rasporedite po tijestu i pospite ostatak ribanog sira po cijeloj torti.
6. Tortu stavimo u pećnicu na 180 ° oko 20-25 minuta ili dok se ne usiri i ne porumeni, pažljivo je odljepimo, ostavimo tortu da odmori 5 minuta.
7. Spremno za jelo !!!
8. Za nadjev možemo dodati ono što najviše volimo: luk, poriluk ...
9. Možemo jesti toplo ili hladno, jednako je dobro.

3.5.3208