Zaleđivanje je klasična kupka koja se koristi u slastičarstvu za pokrivanje kolača, peciva, keksa, alfajoresa ili slatkih kolačića, a radi boljeg očuvanja, nakon što je pripremite, posudu morate prekriti plastičnom folijom ili vlažnom krpom ili krpom.
Sastojci:
100 g šećera
1 žličica esencije vanilije
topla voda, potrebna količina
priprema:
U posudu stavite šećer u prahu, esenciju vanilije i kapljicu vruće vode.
Zatim tucite ove sastojke dok ne postignete pastu mazive konzistencije tako da je možete klizati po površini kolača, alfajoresa ili pudinga. Jednom pripremljeni, pokrijte posudu tako da se površina ne isuši.