Gazpacho s kruhomLjeti samo hladna jela poput hladnih juha i gazpachosa. Gazpacho je tipičan recept iz južne Španjolske, iako se sada konzumira u cijeloj zemlji. Osvježavajuće je i vrlo zdravo piće, korisno je kao predjelo ili kao hladno piće.
Postoje mnoge inačice gazpachaOvisno o tome koja područja Andaluzije se priprema na ovaj ili onaj način, neki na njih stavljaju kruh i on je deblji, ali jednako dobar.
U ljetnoj sezoni ovaj starter ili pratnja ne propadaju, svjež je i jednostavan za pripremu. Prepun vitamina i minerala, sjajan je način jesti sirovo povrće.
Gazpacho s kruhom
Autor: montse
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilo rajčice
- ½ krastavac
- ½ zeleni papar
- 3-4 kriške kruha od prethodnog dana
- 2 češnja češnjaka
- 1 brizga octa
- 1 mlaz ulja
- 1 žličica soli
- Hladna voda
priprema
- Da bismo napravili gazpacho s kruhom, prvo ćemo rajčicu dobro oprati, oguliti rajčicu i nasjeckati.
- Ogulimo krastavac i narežemo ga na komade
- Zelenu papriku operemo, narežemo na komade.
- Ogulimo češnje češnjaka, prerežemo ih na pola i uklonimo središnji dio da se kasnije češnjak ne ponovi.
- Kruh smo izrezali na vrlo tanke kriške.
- Uzmemo veliku posudu, stavimo sve sastojke, dodamo polovicu hladne vode i zdrobimo je. Po potrebi ćemo dodati još vode. Trebao bi biti lagani pire.
- Ako ne volite nalaziti grumenčiće ili grudice, možete proći sito.
- Vratimo sve u posudu, dodat ćemo kapljicu ulja, octa i soli.
- Ponovno tučemo, kušamo i ispravljamo dok to ne prepustimo po svom ukusu. Po potrebi ćemo dodati još vode.
- Stavili smo je u hladnjak tako da bude jako cool kad je vrijeme za jelo.
- Poslužit ćemo vrlo hladno. Možemo ga popratiti s malim komadićima kruha, krastavca, rajčice ...