Kolačići od maslaca koji se tope

Kad vidim da je kolačiće jednostavno izraditi poput ovih od Dulces Bocados, ne mogu odoljeti da ih ne probam. Čak i po prvi puta, rezultat je bio slasan; ovi kolačići topi se u ustima opravdavajući svoje ime, «fluksovi».

Sin nježni kolačići s kojima morate pažljivo postupati kad ih izvadite iz pećnice, ali ne brinite, neće trajati dovoljno dugo da bi se previše brinuli o njima. Od sada ću ih kombinirati sa škotskim kolačima da popijem popodnevne kave.

Sastojci

Za 24 kolačića

• 225 g. maslac na sobnoj temperaturi
• 30 g. šećer za glazuru
• 125 g. Od brašna
• 125 g. kukuruzni škrob
• 1 / 4 žličica soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• + šećerna glazura za brisanje prašine

razrađivanje

U zdjeli tukli smo maslac sa šećerom dok se ne dobije kremasta smjesa. Zatim dodamo žličicu esencije vanilije.

Mi miješamo brašno i sol i dodajte prosijanu smjesu u našu posudu. Miješamo dok ne dobijemo homogenu masu koju razdvojimo na dvoje.

Svaki dio oblikujemo u churro i omotamo ga plastičnom folijom, ostavljajući odmarati u hladnjaku najmanje 5 sati.

Nakon vremena odmora, prethodno zagrijavamo pećnica na 180º s vrućinom gore i dolje.

Izvadimo jednu masu, režemo na porcije iste veličine i napravite kuglice, stavljajući ih na tepsiju (s pergament papirom)

Peći 25 min ili dok ne vidimo da su na dnu smeđe.

Izvadimo ih iz pećnice i obilno pospite šećerom zaleđivanje. Vrlo osjetljivo (lako se lome) stavljamo ih na stalak dok se ne ohlade.

bilješke

Po svjetlu, kolačići izgledaju prepečen nego što zapravo jesu. Bit će vrlo bijeli.

Više informacija-Škotski kolač od tijesta, kolač od meda

Više informacija o receptu