Koliko vas je ispeklo prve kolačiće tijekom ovog zatvaranja? Znam da mnogi ljudi ohrabruju pripremiti kolačiće, kolače ... pripreme s kojima se prije nije usudio. Stoga je proteklog tjedna kemijski kvasac postao težak proizvod.
Ne brinite zbog kemijskog kvasca, za ovaj recept kolačići od badema i zobenih pahuljica neće vam trebati. Oni nisu klasični kolačići; Pšenični kvasac ovdje je zamijenjen mljevenom zobi i bademima. A nemaju ni šećera; slatkoća se postiže dodavanjem zgnječenih datulja u tijesto.
Iako se uvelike razlikuju od klasičnih kolačića, uvjeravam vas da su to vrlo bogati kolačići. Moj je savjet takav učiniti konačnim tako da mu je površina hrskava. Kako ćete ih vidjeti, nema tajne; Trebaju vam samo sastojci, drobilica ili ručni mikser i vaše ruke.
Recept
- 100g. zobena kaša
- 50g. bademovo brašno
- 30g. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 40 g. urme bez koštica
- 40 g. suhe smokve
- ½ žličica esencije vanilije
- ½ žličica mljevenog cimeta
- Počinjemo stavljanjem da upije datulje i suhe smokve u vrućoj vodi 10-15 minuta.
- Uključujemo pećnicu i zagrijemo ga na 180 ° C.
- Također koristimo, prije nego što dođemo do tijesta, do obložite pleh masnim papirom.
- Za pripremu tijesta, drobimo sve sastojke: zobene pahuljice, bademovo brašno, maslinovo ulje, namočeni i malo ocijeđeni urme i smokve, esencija vanilije i mljeveni cimet.
- Nakon izrade tijesta na radnu ploču stavimo papir za pečenje da ga prelijemo na vrh. Skupljamo ga rukama, malo ga zgnječimo i na njega stavimo drugi papir da možemo razvaljajte tijesto valjkom do 3 mm. gusta bez da se lijepi za nas.
- Jednom rastegnuto, sa rezačem (ili nožem) izrežite kolačiće i stavite ih na tepsiju. Po završetku skupljamo komade viška tijesta i ponavljamo postupak.
- Kolačiće od badema pečemo 12 minuta ili dok ne postane lagano zlatna.
- Napokon, postavljamo na stalak i neka se ohlade.