Znate kako se volim počastiti slatkim dolaskom vikenda. Uzimati nekoliko kolačića ili peciva da biste popodne uživali uz kavu posebno je ugodno u sive dane poput ovog koji imamo danas. A ti si bademovi kolačići s džemom od jagoda fantastična su alternativa u ovakvim danima.
Zašto? Jer su toliko jednostavni da nikad ih nećete biti lijeni pripremiti. Gotovo jednako jednostavno kao miješanje svih njegovih sastojaka i oblikovanje rukama; aktivnost u koju možete uključiti i najmanju kuću. Bit će vrlo ponosni što su sudjelovali!
Ovi kolačići imaju još jednu točku u svoju korist: može se prilagoditi. Odlučili smo se za jednostavni džem od jagoda kako bismo ih „napunili“, ali vi možete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa ili bez njega. Kolačići nemaju šećera (tko bi to rekao kad ih proba) pa u pekmezu možete pronaći izvrsnog saveznika koji će im dati dodatnu slatkoću. Usudite li se probati ih?
Recept
- 8 datuma bez koštica
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 1 šalica mljevenih badema
- 5 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ½ šalica bademovog napitka
- ½ žličica kurkume
- ⅔ žličica bikarbonata
- džem od jagoda
- Namačemo urme u vrućoj vodi 5 minuta.
- Prije nego što dođemo do tijesta zagrijavamo pećnicu na 180 ° C, a pleh obložite pergament papirom ili silikonskim limom.
- Sada da, smještamo se u blender staklo sve sastojke osim džema i blendajte dok ne dobijete homogeno tijesto.
- Lagano podmažemo ruke maslinovim uljem i uzimamo male porcije tijesta i dajući im zaobljeni oblik. Te kuglice trebale bi biti približno veličine oraha.
- Dok ih oblikujemo, stavljamo ih na pladanj pećnice, zadržavajući 2 cm. udaljenost između njih.
- Zatim, podmazanim kažiprstom vršimo pritisak na svaku od kuglica kako bismo stvorili rupu koja napunit ćemo džemom.
- Nosimo kolačiće u pećnicu 20-25 minuta ili dok ne porumeni.
- Za kraj izvadimo bademove kolačiće iz pećnice i pustili smo ih da se ohlade na policu prije spremanja u hermetički zatvoreni spremnik.