Jeste li ikada pripremali focacciu kod kuće? Ako to niste učinili, pozivam vas da to učinite! To je idealan recept da izgubite strah od ove vrste masa. A pogledajte kako ovo izgleda focaccia s karameliziranim lukom i gljive, ne želiš probati?
Focaccia je prekrasan izvor za sljedeće ljetne proslave i općenito kad imate goste. Također se mogu pripremiti s raznim sastojcima. Nakon što izgubite strah od pravljenja tijesta, to postaje igra puna mogućnosti.
Karamelizirani luk i gljive laka je kombinacija za početak. U ovoj focacci nisu sami; ne nedostaje ni ulja, neizostavnog u svakom receptu, ni sira. S navedenim količinama možete pripremiti jedan u veličini pleha. Nećete otići gladni!
Recept
Focaccia s karameliziranim lukom i gljivama
Okupljate li obično prijatelje i obitelj kod kuće? Ova karamelizirana focaccia od luka i gljiva idealna je za sljedeće večere i ručkove.
Autor: Marija
Vrsta recepta: dolazni
Porcije: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za tijesto
- 330 ml. tople vode
- 2¼ žličice instant kvasca za kruh
- 490 g. Od brašna
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
Za nadjev
- 8 žlice maslinovog ulja
- 2 luka, julienned
- 8 narezanih gljiva
- Prstohvat soli
- Prstohvat crnog papra
- 120 g. ribani sir
- Svježi ružmarin
priprema
- U zdjelu srednje veličine pomiješamo 220 ml. tople vode sa instant kvascem, ½ žličice šećera i ostaviti da odstoji 5 minuta.
- Zatim u drugu zdjelu miješamo brašno, vodu i preostali šećer, prethodnu smjesu koja je već odstajala, ulje i sol dok se ne sjedine. Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i neka odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- Jednom odmoren, pustimo zrak iz tijesta pritiskajući šakama i gnječeći još 5-8 minuta. Zatim tijesto stavimo u lagano nauljenu posudu, prekrijemo plastičnom folijom i ostavimo da odstoji 9 sati u hladnjaku ili cijelu noć.
- Zatim prskamo tepsiju premažite uljem maslinovog ulja i na njega prebaciti tijesto lagano ga razvlačeći rukama dok ne pokrije cijelu površinu.
- Pokrijte čistom krpom ili plastičnom folijom i ostavite dok ne odstoji udvostručiti svoju veličinu i stvaraju se mjehurići, otprilike dva sata.
- Za to vrijeme u tavi zagrijte 4 žlice maslinovog ulja i Na srednjoj vatri pirjajte luk 6 minuta. Zatim smanjimo vatru na srednje slabu i nastavimo ih kuhati dok se ne karameliziraju. Dakle, izvadimo ih iz tave i rezervišemo.
- U istu tavu dodajte dvije žlice maslinovog ulja i pirjajte gljive narezane s malo soli i papra dok ne porumene.
- tada zagrijte pećnicu na 220ºC i sastavljamo focacciu.
- Za to, pritisnite prstima tijesto napraviti otiske na kruhu.
- Posipamo sirom na vrh pa ravnomjerno rasporedite karamelizirani luk.
- tada raspodjeljujemo gljive i pospite svježim ružmarinom.
- Gotovo prskajući dvije žlice ulja maslinovo ulje i prstohvat soli.
- Stavimo tepsiju u pećnicu i kuhati 20-25 minuta dok tijesto ne porumeni.
- Zatim ga izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što ga narežete na komade.