Flan od bijele i tamne čokolade, jednostavan desert idealan za pripremu ovih blagdana. Desert za koji nije potrebna pećnica. Fantastičan recept za pripremu nekog blagdana, budući da se radi o desertu koji možemo pripremiti unaprijed i iako su ove zabave pune slatkiša kao što su krafne, pestiños, polvorones, nougat..... Ovaj desert će biti jako dobar za završetak obroka .
U podlogu sam stavila nekoliko kolača, možete staviti i muffine, kolačiće ili ništa.
Flan od bijele i tamne čokolade
Autor: montse
Vrsta recepta: Desert
Porcije: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 gr. tamnu čokoladu da se otopi
- 150 gr. bijela čokolada
- 600 ml. vrhnje za šlag
- 400 ml. mlijeko
- 2 omotnice skute
- 1 čaša mlijeka za kolače
- Soletilla keksi ili kolačići, muffini, sobao...
- Caramelo
priprema
- Za pripremu flana od bijele i crne čokolade prvo ćemo staviti polovicu kreme od 300 ml. U lonac na vatri, kada se počne zagrijavati, dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne baci.
- S druge strane u zdjelu stavimo 200 ml. mlijeka, dodat ćemo omotač skute, dobro ćemo je otopiti dok ne bude grudica. Dodajte smjesu od skute u lonac i miješajte dok ne počne ključati. povlačimo se.
- Uzimamo kalup i dno prekrijemo karamelom. Dodamo čokoladnu smjesu. Ostavite da se ohladi 10 minuta i stavite u hladnjak.
- Isto ponavljamo s crnom čokoladom. Stavljamo vrhnje sa crnom čokoladom, kada je vruća i čokolada se baci, dodajemo mlijeko sa skutom.
- Miješamo dok ne počne ključati. Isključujemo i rezerviramo i pustimo da se temperira. Čokoladnu smjesu prelijemo preko drugog sloja bijele čokolade.
- Čašu mlijeka stavimo u zdjelu i propasiramo biskvit bez previše smoče. Stavljamo ih na čokoladni sloj, ovako po cijelom kalupu, čineći podlogu.
- Stavit ćemo ga u hladnjak i ostaviti da se hladi 3-4 sata ili preko noći. Kad idemo posluživati ulijevamo u izvor i poslužimo.