Vikend započinjemo pripremom slatke poslastice. A krema od sira vrlo jednostavan koji će postati izvrstan saveznik kad kod kuće imamo goste. Zašto? Budući da je vrlo jednostavan za pripremu, a dan prije možemo ostaviti da uživamo u svojim gostima.
Možemo to učiniti u velikoj posudi, u boci ili unutra pojedinačni spremnici. Posljednja je opcija elegantnija od prethodnih; Trebat ćemo staviti samo malo crvenog voća i grančice metvice na bok kako bismo osvojili zalogajnice. Usudite li se to pripremiti?
Sastojci
- 2 M jaja na sobnoj temperaturi
- 2 bjelanjka na sobnoj temperaturi
- ½ šalica šećera
- 1½ žličice vanilije
- 2 šalice mlijeka sobne temperature
- ¼ šalice krem sira na sobnoj temperaturi
Za slatkiše
- ¼ šalica šećera
- 2 žlice vode
priprema
- Počinjemo s pripremom karamele. Da bismo to učinili, šećer i vodu stavimo u lonac i bez miješanja pustimo da se šećer otopi toplinom. Odatle će karamela početi puhnuti i potamniti. Tijekom tog postupka s vremena na vrijeme pomičemo posudu. Kad je karamela zlatna, maknemo s vatre.
- Ulijemo karamelu u kalupu ili u kalupima i mi ih pomičemo tako da se ravnomjerno rasporedi po osnovi. Pustimo ga da se odmori dok pripremamo flan.
- Zagrijemo pećnicu na 190ºC.
- U zdjeli tukli smo krem sir i šećer s nekoliko štapića dok se dobro ne sjedini.
- zatim, dodamo jaja i bjelanjke i opet istucite.
- Dodamo vaniliju i još malo istučemo.
- Zagrijavamo mlijeko i prije nego što zavrije, ulijemo kutlaču u smjesu od jaja. Brzo tučemo kako bismo izbjegli kuhanje jaja. Dalje ulijemo ostatak mlijeka dok tučemo
- Smjesu distribuiramo u različite kalupe i stavite ih u izvor s kipućom vodom da se ispeku u bain-marie. Voda bi trebala doseći otprilike na pola puta kroz kalupe.
- Pečemo u centru iz pećnice 75 minuta ili dok se bočica ne stegne.
- Izvadimo iz pećnice i pustimo ih da se ohlade. Jednom hladno rezerviramo u hladnjaku najmanje četiri sata.
Prehrambene informacije po porciji
kalorija: 250