Kukuruzni škrob bez pećnice, bogata jednostavna flana bez pećnice koju možemo pripremiti u kratkom vremenu i vrlo je dobra.
La Kukuruzni škrob koristi se kao zgušnjivač, Koristi se i u slatkom i u slanom. Vrlo je jednostavan za upotrebu, prvo je potrebno otopiti u hladnom za dodavanje malo vruće tekućine i to se malo po malo zgusne. Iako ima više namjena, može se miješati s drugim brašnom za izradu kruha i drugih slatkiša, bez glutena je pa idealan za celijakiju.
Priprema se u kratkom vremenu i ne treba pećnica.
Kukuruzni škrob bez pećnice
Autor: montse
Porcije: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 litra mlijeka
- 5 žumanjka
- 9 žlica kukuruznog škroba (90 gr.)
- 200 gr. šećera
- 1 žlica arome vanilije
- Tekući bombon
priprema
- Da bismo napravili flan s kukuruznim škrobom bez pećnice, prvo pripremimo kalup za flan.
- Karamelu radimo sa šećerom u tavi na laganoj vatri ili možemo kupiti već pripremljenu karamelu.
- Dno kalupa prekrivamo karamelom.
- U loncu stavimo mlijeko da zavrije, ostavljajući malo u čaši da se kukuruzni škrob otopi.
- Mlijeko koje imamo u loncu sa šećerom i vanilijom zagrijavamo na laganoj vatri i miješat ćemo drvenom žlicom da se šećer ne lijepi i ne otopi. Kad počne ključati, maknite ga s vatre. Pustite da se malo ohladi 10 minuta.
- S mlijekom koje smo rezervirali stavimo ga u posudu, dodamo žumanjke, dobro promiješamo, zatim dodamo kukuruzni škrob i miješamo dok se dobro ne otopi i bez grudica.
- Uzmite 2-3 žlice vrućeg mlijeka i dodajte ih smjesi žumanjaka i kukuruznog škroba, odmah promiješajte.
- Stavimo ovu smjesu u lonac, sve promiješamo. Stavimo lonac za zagrijavanje na laganoj vatri i miješat ćemo dok se ne počne zgušnjavati.
- Maknemo s vatre. Stavimo ga u kalup koji imamo s karamelom, pustimo da se ohladi, stavimo u hladnjak na 4-5 sati ili preko noći.
- I spremno za posluživanje !!