Fileti oslića s češnjakom i paprikom. Riba blagog okusa koja je vrlo popularna. Za pripremu ovog jela upotrijebio sam slabine čiste od kostiju, možete upotrijebiti drugi dio oslića. Oslić ima čvrsto meso i vrlo je malo masnoće.
Ovaj recept od Slabina od oslić s češnjakom i paprikom vrlo je jednostavan za pripremu i lagano popraćeno krumpirom, vrlo je cjelovito i dobro jelo s izvrsnim rezultatom.
Fileti oslića s češnjakom i paprikom
Autor: montse
Vrsta recepta: Plato
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 debla oslića
- 4 krumpira
- 4 češnja češnjaka
- 100 ml. bijelo vino
- 1 žlica slatke ili ljute paprike
- Uljna sol
- Pimienta
priprema
- Ogulimo i narežemo krumpir na tanke ploške, također češnjak na tanke ploške.
- Stavimo tepsiju s vodom i malo soli, kad počne kuhati dodamo narezani krumpir. Pustili smo da se kuha dok im malo ne fali.
- Lungi oslića posolimo i popaprimo te ih stavimo na krumpir, pokrijemo i pustimo da krumpir završi kuhanje i oslić je kuhan, ne mora biti dugo jer mu treba malo vremena.
- Kad su krumpir i oslić spremni, izvadimo ih i dobro ocijedimo.
- Krumpir stavimo u posudu, a na vrh komade oslića, može se staviti i na tanjure i tako poslužiti svakom gostu.
- Stavimo tavu s dobrim mlazom maslinovog ulja, dodamo češnjak narezan na tanke ploške.
- Kad je češnjak malo obojen, dodajte bijelo vino, pustite da kuha 6-7 minuta, isparite alkohol, dodajte slatku ili začinjenu papriku, miješajući da ne zagori i papriku dobro otopite.
- Ovaj umak dodamo preko oslića i krumpira. Poslužujemo vrlo vruće.
- I bit će spremno za jesti !!
- Ukusno i sočno.