Lungić u umaku od badema i vrhnja, vrlo jednostavno i vrlo šareno jelo, uz kremu od badema daje puno okusa mesu.
Kompletno i bogato jelo, bademi osim što pružaju mnoge prednosti daje mesu drugačiji štih koji ovu fiću čini svečanim jelom, idealan je za svaku zabavu, rođendan ili božićno jelo.
Meso je mekano, a pripremljeno u umaku još je sočnije. Može se pripremati sa bilo kojim drugim mesom, piletinom, teletinom...
Lungić u umaku od badema i vrhnja
Autor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Porcije: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme za kuhanje:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 600 gr. traka za slabine u filetima
- 1 cebolla
- 1 staklenka kreme
- 70 gr. prženih badema
- 100 ml. bijelo vino
- Pimienta
- Sal
- Ulje
priprema
- Za pripremu fileta u umaku od badema i vrhnju prvo začinimo komade mesa.
- U tanjur stavimo brašno i kroz brašno propasiramo sve filete lutaka.
- Uzmemo tepsiju i stavimo mlaz ulja da se grije na jakoj vatri, dodamo komade lungića i zapečemo ih s obje strane, izvadimo i rezerviramo.
- Luk nasjeckamo jako sitno, poširamo ga u istoj tavi gdje smo zapekli meso.
- Bademe usitnjavamo u mljevenju dok se ne samelju i gotovo samelju.
- Dodamo bijelo vino, pustimo da se smanji.
- Dodajte vrhnje i bademe, pustite da se kuha.
- Dodajte komadiće lungića i ostavite oko 5 minuta. Ako vidimo da se umak zgusnuo, možemo dodati još vrhnja, mlijeka ili vode. Sve dok ga ne ostavite na mjestu umaka koji volite.
- Umak malo posolite i popaprite, kušajte i popravite.
- Kako bismo imali potpunije jelo, uz lungić možemo dodati malo prženog krumpira.